• Base de l’omelette:

*9 oeufs
*Crème fraîche
*Quelque feuilles de rungia klossii

Battre les oeufs dans un saladier.
Ajoutez un peu de crème fraîche.
Ciselez les feuilles de rungia et les ajouter.
Chauffez une poêle anti adhésive et versez la préparation à feu vif deux à trois minute.
Ensuite baissez le feu et laisser cuire à votre convenance si vous aimez l’omelette baveuse, ou bien couvrez toujours à feu doux si vous l’aimez bien cuite.

La saveur de la rungia klossii se dévellope un peu plus à la cuisson.

Vous pouvez accompagnez votre omelette avec une salade verte. Sur la photo c’est du shiso.

Vous pouvez bien sûr ajouter des ingrédients de votre choix comme des oignons,pomme de terre…