Coupez vos poivrons en deux et faites les grillés à peu près 20mn au four à 200°C.
Pelez les poivrons et les mixer avec deux ou trois gousses d’ail selon votre goût et un filet d’huile d’olive. Sel poivre.
Servir frais en verrine ou en toast. Peut également relever des poelées de courgettes ou du riz.