Se cultive facilement dans un sol riche, donc n'hésitez pas à mettre votre composte et un bon paillage.On reconnait que la courge est à maturité lorsque sa peau et lisse et bien jaune. Pour cuisiner la courge la couper dans le sens de la longueur pour avoir de long spaghettis . La courge spaghetti peut se conserver pendant plusieurs mois, dans un endroit sec à une température avoisinant les 10-15°C.